主料：发制好的海参500克、虾籽25克、各种调味料。

制作：①把海参入沸水中汆烫，虾籽捡净，用温水滤去沙，沥净水分炒香；

          ②起锅加底油，油热葱姜起锅炒点糖，投入海参加些高汤及调料品及虾籽，取小火烧至入味，汤汁浓稠，用水淀粉勾芡加些明油出锅成菜。

此菜特点：鲜香浓郁可口、营养丰富。