主料：鲜小驴肉350克，猪肉（肥）100克，小黑边蛎子50克，白菜50克，面粉500克。

调料：各种调味品。

制作：①面粉以5:5比例烫好成水面团和匀备用；

②驴肉剁细加以猪肉（肥）馅，加些鲜汤打浆，白菜切细略拿净水加入，小蛎子捡好加入制成驴肉馅，口味找准；

③面团下剂40个擀成皮，包上驴肉馅，装屉旺火强气八分钟即可顶气上桌。食时带蒜酱汁。

此菜特点：鲜气十足，肥嫩味美、汤汁饱满、皮薄馅大。